Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Химическая энциклопедия  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ЦИСТИН (3,3'-дитио-бис-2-аминопропионовая к-та, дицистеин, Cys2) HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH, мол. м. 240,24. L-Ц- бесцв. кристаллы;6024-103.jpg -223,4° (1 г в 100 мл 1 н. НС1); раств. в воде; при 35° рКа1,0 и 2,1 (СООН), 8,02 и 8,71 (NH2). Для D-Ц.6024-104.jpg+223° (1 г в 100 мл 1 н. НС1).
Образуется при окислении цистеина кислородом воздуха в щелочных р-рах. Синтез пептидов, содержащих Ц., осуществляют окислением групп SH цистеина.
L-Ц.- заменимая некодируемая a-аминокислота, не включается в пептидную цепь при ее биосинтезе, а образуется в результате ферментативного окисления остатков двух молекул цистеина (в т. ч. из разных полипептидных цепей).
Ц. играет важную роль в формировании пространств. структур ряда белков и пептидов, напр. инсулина, соматостатина и иммуноглобулинов.
Данные спектра ПМР у Ц. такие же, как у цистеина. Ц. впервые выделен К. Мёрнером [Мернером] в 1899 из рога. Мировое произ-во L-Ц. ок. 40 т в год (1982).

В.В. Баев.


^ЗГЛ: ЦИСТИН