ДЖЕРСЁЙСКАЯ ПОРОДА
кр. рог. скота,
молочного направления. Одна из наиб. старых культурных пород.
Выведена в Великобритании (о. Джерси).
Корова джерсейской породы.
Происходит от местного скота Нормандии и Бретани. В результате широкого применения инбридингав породе закрепилась нежная,
сухая,
часто переразвитая конституция. У ж-ных широкий вдавленный лоб.
короткая передняя часть черепа,
длинная плоская шея,
глубокая,
но узкая грудь,
острая высокая холка,
косо поставленные рёбра [ребра],
длинная поясница,
широкий зад. Часто встречаются пороки экстерьера. Масть от светло-рыжей и палевой до тёмно-бурой [темно-бурой],
у нек-рых ж-ных белые отметины на ниж. части туловища и ногах.
Живая масса быков 600 — 700,
коров 360 — 400 кг. Ср.-год. удой 3000 — 3500 кг,
жирность молока 5 — 6%,
иногда до 7%. Д. п. — самая жирномолочная порода кр. рог. скота.
Распространена во мн. странах Европы,
в США,
Канаде,
Австралии и др. Быков Д. п. используют в скрещивании с коровами др.
молочных пород для повышения жирномолочности.