МИНДАЛЬ
(Amygdalus),
род деревьев и кустарников сем. розовых,
орехоплодовая культура. 40 видов в субтропич. и умеренном поясах Сев.
полушария; в СССР — 17 видов,
на Ю. Европ. части,
в Закавказье,
Ср. Азии и Сибири.
Миндаль обыкновенный: 1 — ветвь с цветками; 2 — ветвь с плодами: 3 — плод (орех); 4 — семя
В культуре М. обыкновенный (A. communis),
во мн. странах мира. Светолюбив,
засухоустойчив,
относительно зимостоек,
хорошо растёт [растет] на рыхлых известковых почвах. Плод — костянка с сухим,
обычно опушённым [опушенным] околоплодником,
растрескивающимся после созревания на две створки. Косточка (миндальный орех) гладкая,
сетчато-бороздчатая или дырчатая,
отделяющаяся от околоплодника,
с толстой твёрдой [твердой] или хрупкой оболочкой (скорлупой). Семя (ядро) горькое (содержит до 4% амигдалина) или сладкое с плёнчатой [пленчатой] кожурой.
В сухом ядре М. жиры,
азотистые и безазотистые в-ва,
клетчатка. Плоды сладких сортов используют свежими,
а также в кондитерской пром-сти,
для получения миндального масла,
древесину — для столярных и токарных изделий. В декор,
садоводстве выращивают формы М. с махровыми цветками.
В СССР М. выращивают в Молдавии,
Крыму,
Закавказье и Ср. Азии. Осн. сорта — Ялтинский,
Бумажноскорлупый,
Десертный,
Пряный. Плодоносит М. на 3—4-й год после прививки. Урожайность 4—6 кг с 10-летнего дерева.
М. размножают гл. обр. окулировкой. Подвоями служат сеянцы М.,
персик,
слива,
алыча. На 1 га высаживают до 200 деревьев с обязат. чередованием взаимоопыляемых сортов.
Сады размещают на склонах,
крутые склоны террасируют. Перед посадкой почву рыхлят на глуб.
80 см,
затем проводят плантаж на 60 см. Саженцы сажают осенью или тёплой [теплой] зимой,
площадь питания 7 X 7,
7 X 8 и 8 X 8 м. Со 2-го года формируют штамб выс. 1 м и чашеобразную крону из 3—4 основных сучьев.
Почву в саду содержат под чёрным [черным] паром,
к-рый чередуют с посевами сидератов. В течение вегетации почву рыхлят,
уничтожают сорняки,
р-ния поливают,
вносят удобрения. См. также Орехоплодовые культуры.